有人說(shuō)餐飲行業(yè)只需要做好食品質(zhì)量，還有人不在乎。但是真正做餐飲的人都知道，食物質(zhì)量很重要，包裝同樣重要。包裝可以提高食品質(zhì)量，吸引更多的美食愛(ài)好者，為餐廳打造品牌形象，所以它的重要性不亞于食品質(zhì)量。但是，想要有好的包裝，就必須懂得餐飲包裝的設(shè)計(jì)技巧，否則就會(huì)不倫不類(lèi)。那么，餐飲包裝的設(shè)計(jì)技巧有哪些?

　　首先，了解食物屬性。

　　不同的食物有不同的屬性，所以一定要在設(shè)計(jì)之初就說(shuō)清楚，這樣才不會(huì)被設(shè)計(jì)所困。而且，在進(jìn)行餐飲包裝設(shè)計(jì)之前，了解食品流通過(guò)程中的主要成分、特點(diǎn)以及可能發(fā)生的內(nèi)部反應(yīng)，對(duì)于保存食品的質(zhì)量會(huì)起到一定的作用。

　　因此，必須掌握包裝食品的特性和敏感因素，確定其防護(hù)條件，選擇正確的包裝材料和包裝工藝，才能達(dá)到防護(hù)效果。

　　二是合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

　　包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)食品保護(hù)屬性、包裝成本預(yù)算等因素，對(duì)食品進(jìn)行合理的包裝設(shè)計(jì)。在這個(gè)過(guò)程中，他們應(yīng)該盡大努力使包裝結(jié)構(gòu)合理，節(jié)省材料和運(yùn)輸空間，滿(mǎn)足時(shí)代的需求，避免過(guò)度包裝或虛假包裝。這不僅會(huì)在食品銷(xiāo)售過(guò)程中制造障礙，還會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)餐廳的印象，從而影響品牌的發(fā)展。

　　三 .衛(wèi)生和健康。

　　現(xiàn)代人注重健康飲食和環(huán)保飲食，食品和包裝設(shè)計(jì)也不例外。不管是什么樣的包裝，消費(fèi)者首先要看到的是衛(wèi)生健康，要知道企業(yè)采用的是環(huán)保包裝，不會(huì)污染食品、影響食品質(zhì)量、污染環(huán)境，才能在市場(chǎng)上更好的發(fā)展。

　　此外，根據(jù)包裝食品安全衛(wèi)生的要求，餐飲包裝設(shè)計(jì)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮，包括材料本身的安全、包裝食品的安全以及廢棄物對(duì)環(huán)境的安全。

　　要達(dá)到以上幾點(diǎn)，除了有經(jīng)驗(yàn)的餐廳包裝設(shè)計(jì)師，普通設(shè)計(jì)師是很難做到的。很多人可能因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)而在某些方面有所欠缺，這就要求食品攤販在尋找合作單位時(shí)，要注重設(shè)計(jì)公司的實(shí)力和能力，不要為了節(jié)省成本而去找一些沒(méi)有成績(jī)沒(méi)有信譽(yù)的小攤販，否則損失會(huì)更大。