餐飲企業(yè)已全面進入深水品牌競爭領(lǐng)域，餐飲企業(yè)普遍面臨利潤困難.缺乏創(chuàng)新.落后的管理理念.由于缺乏標準化和品牌形象滯后，餐飲企業(yè)有必要進行品牌規(guī)劃，餐飲品牌規(guī)劃的作用將尤為突出。今天，我們將分析餐飲品牌規(guī)劃的三個層次。

　　1.創(chuàng)造產(chǎn)品價值感

　　價值是由客戶決定的，而不是由企業(yè)決定的，是客戶可以感知到價值。對于餐廳的整體建設(shè)，所有的價值感都是為了更好的利潤，餐廳菜肴的價格不是你的品牌有多大，而是消費者是否能產(chǎn)生認知。建立一個品牌是掃描消費者心中的價值區(qū)域，找到符合產(chǎn)品類別的高感知價值點，占據(jù)品牌的特征，然后壓倒性地投資資源，抓住高價值感知區(qū)域，形成品牌潛在能量。

　　2.客戶體驗設(shè)計

　　一般來說，這是經(jīng)驗>期望。簡單地說，客戶體驗的設(shè)計實際上是為了滿足消費者的需求。餐飲品牌規(guī)劃可以深入挖掘用戶的需求，如去海底撈不吃飯，而是做指甲，證明了海底撈客戶體驗的設(shè)計。作為消費者用餐的地方，為了更好地實現(xiàn)用戶體驗，餐飲品牌規(guī)劃應(yīng)注意三點：一是進入店后的感覺，印象非常重要;一是點餐到餐飲階段;后一個是顧客吃喝，結(jié)賬到這個階段。這種整體的客戶體驗需要非常重視餐飲品牌的規(guī)劃，包括用餐環(huán)境.餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等。

　　3.輸入品牌價值

　　品牌核心價值的理性層次是基于產(chǎn)品，給消費者帶來實際的利益，使消費者能夠從品牌理性層面實現(xiàn)品牌認同感。通過品牌價值的輸入與消費者產(chǎn)生共鳴，以滿足消費者的情感需求。例如，不方便的面條創(chuàng)造了一個方便面來吃不方便的價值概念，以便抓住這個消費者群體。

　　品牌在餐飲行業(yè)中的作用是不言而喻的，餐飲品牌規(guī)劃的強勁市場表現(xiàn)必然會給企業(yè)帶來巨大的財富。餐飲市場競爭激烈，無數(shù)品牌老虎，在如此殘酷的市場環(huán)境中，不僅需要餐廳跟上時代的步伐，提高服務(wù)水平，更需要餐飲店可以直觀地吸引消費者，綜合餐飲品牌規(guī)劃從基本定位，到品牌整體運營，最終實現(xiàn)餐飲利潤計劃。