當(dāng)我們進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃時(shí)，我們所說的產(chǎn)品不僅僅是指實(shí)物。事實(shí)上，這里的產(chǎn)品更多的是指一個(gè)項(xiàng)目，比如餐飲產(chǎn)品的規(guī)劃，比如計(jì)算機(jī)產(chǎn)品的規(guī)劃等等。那么我今天想和大家討論的是餐飲產(chǎn)品規(guī)劃應(yīng)該做些什么呢?在每日更新的時(shí)代，餐飲業(yè)已經(jīng)從簡(jiǎn)單的填充到個(gè)性化的追求。我們經(jīng)?？吹降暮５讚苹蛟O(shè)備實(shí)際上將產(chǎn)品規(guī)劃應(yīng)用于我們自己的運(yùn)營(yíng)。那么，餐飲業(yè)的產(chǎn)品規(guī)劃需要做些什么呢?

　　一、品牌現(xiàn)狀分析

　　隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲企業(yè)的相關(guān)人員必須事先了解市場(chǎng)現(xiàn)狀，以及當(dāng)前市場(chǎng)品牌的發(fā)展，統(tǒng)計(jì)市場(chǎng)上此類品牌的銷售比例和消費(fèi)者對(duì)品牌的需求，并確定一些相關(guān)數(shù)據(jù)，以便更好、更徹底地發(fā)展品牌。

　　二、品牌目標(biāo)定位

　　品牌定位是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。餐飲企業(yè)應(yīng)該明確品牌定位的目標(biāo)。定位不是我們的需要，而是客戶的需要。定位不是對(duì)產(chǎn)品做什么，而是對(duì)預(yù)期客戶做什么。我們應(yīng)該塑造消費(fèi)者心中的形象，告訴消費(fèi)者“你”是誰(shuí)?給消費(fèi)者一個(gè)選擇“你”原因。我們應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，充分了解消費(fèi)者的年齡、性別、個(gè)性、愛好和消費(fèi)習(xí)慣，確定消費(fèi)者需要什么定位，從而確定我們的品牌定位。

　　看完這兩點(diǎn)，你對(duì)餐飲產(chǎn)品的規(guī)劃有更深的了解嗎?過去只是一個(gè)簡(jiǎn)單的用餐場(chǎng)所?，F(xiàn)在我們必須考慮市場(chǎng)的相關(guān)性、行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和我們自己的品牌定位。如果你仍然只是一個(gè)填飽肚子的地方，在當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)下很難生存。因此，如果你還沒有做過餐飲產(chǎn)品規(guī)劃，記得快點(diǎn)開始。